Grand Cru

Brut Blanc de Blancs

202,80 €

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Fiche technique

C’est l’âme de cette aventure, l’amer de notre voyage.

La cuvée Odyssée 319 Brut présente les chardonnays d’Avize et vient exprimer la fraicheur et la tension de ce cru, la générosité de la vinification d’Olivier et Ferdinand.

Vinification Cuves inox, fermentation malolactiques, 18 mois sur lies

Assemblage 2022 (40%) 2020 (40%) 2018 (20%)

Dosage EXTRA BRUT 5,8 g/L

Cépage Chardonnay

Terroir Avize

Note de dégustation

Aromatique

Un vieillissement assez long en cave permet d’obtenir maturité et finesse, caractéristiques des grands vins de la Côte des Blancs.

La bouche est ronde et fraiche. Très équilibrées, les notes de fruits à noyaux (prune, mirabelle) offrent du volume et une longueur digne des grandes cuvées de chardonnay.